La antocianina de maíz morado es un pigmento natural responsable del color vibrante de esta variedad de maíz, y es conocido por sus potentes propiedades antioxidantes. Este compuesto ayuda a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, reduciendo el daño celular y disminuyendo el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Las antocianinas también pueden mejorar la salud cardiovascular al promover una mejor circulación sanguínea y reducir la inflamación. Además, se ha demostrado que tienen beneficios para la salud cerebral, mejorando la memoria y la función cognitiva. Su capacidad para proteger la piel de los daños causados por la exposición al sol y el envejecimiento prematuro la convierte en un ingrediente valioso en productos de belleza y cuidado de la piel.
