La canela es una especia popular obtenida de la corteza de árboles del género Cinnamomum, conocida por su sabor cálido y dulce, así como por sus múltiples beneficios para la salud. Es rica en compuestos bioactivos, como el cinamaldehído, que le confiere sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estos antioxidantes ayudan a combatir el daño oxidativo en el cuerpo, protegiendo las células y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Además, la canela ha demostrado tener un efecto positivo en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, mejorando la sensibilidad a la insulina y ayudando a reducir los picos de glucosa después de las comidas. Esto la convierte en una especia especialmente beneficiosa para personas con diabetes tipo 2 o aquellos que buscan mantener un peso saludable. La canela también puede tener efectos antimicrobianos, ayudando a combatir bacterias y hongos.
