La verdolaga, también conocida como Portulaca oleracea, es una planta suculenta que se consume comúnmente en diversas cocinas alrededor del mundo. Esta verdura es notable por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, particularmente ácido alfa-linolénico (ALA), que es beneficioso para la salud del corazón y puede ayudar a reducir la inflamación. Además, la verdolaga está cargada de antioxidantes, como la vitamina C y compuestos fenólicos, que protegen las células del daño oxidativo y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas. También es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y promueve la saciedad. En cuanto a su perfil nutricional, la verdolaga contiene importantes vitaminas y minerales, como vitamina A, vitamina E, magnesio y potasio. Debido a sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular, la inclusión de verdolaga en la dieta puede ser una opción valiosa para quienes buscan mejorar su bienestar general y apoyar funciones corporales clave.
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